1
7月16日 晴 最高気温37℃
梅の土用干し 3日目
一度裏返しました。
4日目の朝 しっとりと仕上がりました。 瓶に入れ保存しておきます。
上の梅 朝の光で撮影すると少しくらい色に撮れます。
土用干し三日三晩すると言いますが、出来上がりの目安をネット検索したら下記の記事が出てきました。
土用干し仕上がりの目安①干し上がりの重さで判断 ・・・生の梅の５０％～６０％の重さになっていたらＯＫ②干し上がりの状態で判断 ・・・つまんで果肉が皮からすっと離れる感覚があればＯＫＪＡ紀州 www.minabe-ume.com/faq_umebosi.html より抜粋 記事使わせていただきました。
今年の土用干しは、晴天に恵まれ、ジリジリと照つける炎天下で行いました。
梅2㎏ 塩300ｇ（塩分15％）で漬け、仕上がりは1370ｇになりました。
梅酢は、酒の瓶で保存しておきます。 保存には、焼酎・酢の瓶が最適
翌年の梅漬け、失敗した時に必要です。
食べごろは １年経過したぐらいが美味しいように思います。
昨年漬けた梅が美味しくなってきました。
▲
by sakura81-26
| 2018-07-17 08:26
|
Comments(0)
昨日、北山まで行った息子のお土産
Briant 「トマトとクルミ入り オ・ルヴァン」
モチモチした触感で ドライトマトの酸味が程よいバランスです。
とても美味しいパンです。ワインにも合うパン？
゛Briant ドライトマト” で検索するとお店のfacebookでパンの内容が出てきました。
フランスの伝統的なパンです。
ルバン種を使用し低温長時間発酵により、旨みを十分に引き出しました。
ドライトマトとくるみが入っており、噛んだ瞬間に、トマトの香りと酸味が口の中に広がります。
また、モチモチとした食感が特徴です。
フランスのパンのコンテスト、ルサッフル社コンテストで受賞した商品です！！
パンの消費量が全国一多い京都市、美味しいパン屋さんが多いです。
▲
by sakura81-26
| 2018-03-25 10:50
1月20日 24節気の大寒 次の節気立春の前日までの1年で一番寒い時期となります。
来週は、今季最大の寒気団が南下し日本列島は厳しい寒さが続くようです。
今日の最高気温は、10℃
今年は寒い日が続いているので１０℃でも太陽が照っていればずいぶん暖かく感じます。
ナンキンハゼの白い実を食べにメジロがつがいで食べに来ていました。
西日を浴び水仙がきれいです。
我が家の沈丁花の蕾も大きくなっています。 春に向かっています。
毎年、葉っぱがなぜか黄ばんでいますが蕾はしっかりつけています。
今日の散歩 ３５８６歩 １，９㎞
天気予報を見ると「強烈寒波」と書かれていました。 ２２日は冬の嵐のようです。
冬の嵐被害が少ないことを祈ります。
葉物の野菜、大根の価格が少し下りました。ほうれん草１９８円 地元の茎の太い、茎が甘くて美味しいほうれん草がスーパーで売られていました。 この時期に大根半分１５０円 ありえへん価格です。
来週の厳しい寒さでまたまた野菜が高騰しそうです。
▲
by sakura81-26
| 2018-01-20 21:56
強い勢力の台風２１号は、各地に大きな爪痕を残しました。
山が近いので平地と違う風が吹く我が家ですが、この十数年で一番強い風が吹きました。
我が家の被害は、裏側の１階の屋根を這っている 這樋が1ヵ所落下しました。
裏の通路に落ちたので気が付きましたが、飛んで行っていたら大雨が降らないと気が付かなかったかも。
早速、樋屋さんを手配しましたがいつ来てもらえるやら・・・。
ガーーン 我が家だけかと思いましたが、５００ｍほど離れたところの道路にも樋が落ちていました。
知人の家は、瓦がずれたそうです。
家の保険が適用されるのか聞いてみないといけません。
台風21号で22時40分～0：25にかけて桂川の増水と土砂災害警報のジェイアラート（全国瞬時警報システム）がけたたましく5回もなり避難勧告が出ました。
ジェイアラートの音、心臓に悪いです。あの音でないと注意喚起できないのだとしょうがないですが・・・。
強風で寝られなかったのですが、我が家は同じ区でも対象地域でないのでやってはいけない行為と思いつつジェイアラートのスイッチを切りました。
朝、早々にジェイアラートのスイッチをもとに戻しました。
▲
by sakura81-26
| 2017-10-25 11:47
雨の前で蒸しっとしていますが、最高気温が30度を切り過ごしやすくなりました。
昨夜は、月が綺麗でしたが明日の満月は雨でしょうか。
酔芙蓉
ＰＭ2時 花はピンクになってきれいに咲いています。 赤いつぼみは昨日の花
朝開花した花は 白 → ピンク → 夕方濃いピンクと色が変わります。
桐の果実 たわわと実っています。
キバナコスモス
ツクツクボウシが鳴いています。 草むらではコオロギが鳴き始めています。
真ん中の小さな実 大きくなればどんぐりになります。
水芙蓉を見ようと急な坂道を上がる散歩コースを選んだら疲れたので途中で帰ってきました。
今日の散歩 3165歩
▲
by sakura81-26
| 2017-09-05 16:14
1
