野菜スープ

 ハーバード大学式 「命の野菜スープ」 高橋 弘 著

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野菜スープの作り方を検索していたら「命の野菜スープ」というスープがありました。

作り方はネットで検索できますが、玉ねぎ・ニンジン・キャベツ・カボチャの4種の野菜を切って煮るだけの野菜スープが何故体にいいのか、『ハーバード大学式 「命の野菜スープ」』の本を購入し作ってみました。

基本材料は、野菜 各100g 水 1ℓ です。
我が家のストウブ鍋18㎝の大きさに合わせて材料を調節しました。(基本料だと鍋MAXの量になりました。)

ストウブ鍋 18㎝  沸騰して弱火で10分煮込み 蓋をしたまま冷めるまで置いておきます。
煮込むときのポイントは 蓋をしっかりして煮込むです。
(本では、鍋はルクルーゼ、20分煮込むです。)

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蓋をしっかりして煮込まないと 病気を防ぐ機能成分「ファイトケミカル」が逃げるそうです。

このスープの栄養ポイントは、ファイトケミカル


最近食欲があります。猛暑の為外出も控え絶対的運動量が不足しています。
このままだと体重増加の一途を辿りそうなので、食事前に低カロリーのスープを飲んで満腹感を得ようかと低カロリーのスープの材料を検索しました。

野菜だけのスープ 慣れると結構美味しいのですが、出来上がった時に茅乃舎の野菜スープ1袋の中身を混ぜると結構美味しいスープになります。邪道かなと思いながら実践中。

このスープカップは無印良品  1杯250㎖  我が家の鍋の分量で4杯で来ます。

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メタボリックが気になる人 200㎖×2~3杯だそうです。
「食事の前にとって 血糖値の急上昇や食べ過ぎを防ぎましょう。」1週間 実践中です。

1回250㎖ 結構満腹感があります。

ハーバード大学式 「命の野菜スープ」の本 続けられる野菜スープ 21種類のスープメニューも書かれています。



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Commented by mizuki017 at 2018-08-22 23:12
いいですね
スープ 私もやってみます^^
Commented by sakura81-26 at 2018-08-23 06:04
mizukiさん  おはようございます。
ファイトケミカルという言葉、初めて知りました。
簡単に入手できる材料なので、続けられそうです。
Commented by s-jw at 2018-08-23 13:05
茅乃舎の野菜スープは優しい味でいいですね。
一時スープ作りに凝っていて、よく使っていました。
他のメーカーのは、味が濃くて苦手です。
ワンちゃんと一緒にしたら申し訳ないですが、友達の家のワンちゃんが病気で食べられなくなって死にそうになった時、毎日野菜スープを食べさせて4年間長生きしたらしいです。
私も野菜スープダイエットしようかな。
Commented by sakura81-26 at 2018-08-23 20:30
シズコさんシズコ こんばんは。
ファイトケミカルパワーがワンちゃんにも聞いたのでしょうか。

茅乃舎の野菜スープは、魚・肉のスープじゃないので癖が無く美味しいです。
栄養があり低カロリーで満腹感があり、長続きする食べ物は野菜スープかなと思います。
頑張って続けてみます。


Commented by jan113fuzi at 2018-08-24 22:23
こんばんは
夫婦ともどもメタボ...(^_^;)
何とか少しでもダイエットと思っていますが
食事の量を減らせばよいのですがお腹が空いては逆効果なので
少しずつ減らしています
これはいいですねー
毎日では飽きませんか
Commented by sakura81-26 at 2018-08-25 08:38
はりねずみさん おはようございます。
最初にスープを飲み、野菜を食べるという順番でこのスープで飲み始めて、スープで満腹感があります。
知人が肥満外来で勧められた毎食キャベツダイエットより、基本スープにファイトケミカルを含む食材(トマト・白菜・ブロッコリー・大根etc 牡蛎・鮭など)を組み合わせてスープを作れば飽きないかな思います。
スープ作った後 茅乃舎の野菜だしを入れたり 盛り付けた後味噌を入れて飲んでいます。
本にはスープを飲んだ後の野菜にふりかけや鰹節をかけてとも書かれていました。
今のところ、大きな効果は出ていませんが満腹感はあります。!(^^)!
Commented by jan113fuzi at 2018-08-26 21:42
こんばんは
丁寧に書いていただきありがとうございます
早速作ってみました
本を買って読んでからとも思いましたが
とりあえず基本のスープ
不評でした(^_^;)
私はスープは飲めますが人参が嫌いなので...
明日はお味噌を入れて食べてみます
おいしくなければ続かないので
ちゃんと本を買って読みますね
Commented by sakura81-26 at 2018-08-27 06:38
はりねずみさん おはようございます。
辰己芳子さんの料理を検索~命のスープにたどり着きました。
基本スープは、野菜の味しかしないので、冷蔵庫に入れて食前に水代わりに飲んでいます。
ごぼう・里いも・人参・大根 根菜のファイトケミカルスープも紹介されています。
このスープのポイントは、「ファイトケミカルを含む食材を煮込むとき、蓋をして栄養分を逃がさないように煮込む」だと思いました。
出汁の有難みが分かるスープです。(*^-^*)
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by sakura81-26 | 2018-08-22 08:40 | 料 理 | Comments(8)

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