小かぶらの漬物 塩加減

店頭に小かぶらが並び始めました。

スーパーで知人と出会うとかごに小かぶらが入っています。　

「お漬物作らはりますか」と聞いてみました。　

「塩と昆布茶で即席漬けつくります。」

「塩加減は？」　

「かぶら切って全体量を量って　３％の塩加減でいつも作ります。」

早速、かぶら2個　今日は３％の塩加減　昆布入りで作りました。（いつも目分量）

かぶらを切って　塩（あら塩）を振り　昆布を入れて全体をかき混ぜ　

即席漬けの容器に入れ　重石をかけて　4時間で出来上がりました。

いい塩梅です。　

かぶらの皮は、筋のところまで厚めにむきます。

塩は、あら塩

かぶら2個　98円　　簡単に夕食の漬物が出来上がりました。