野菜いっぱいのすじ肉カレー 


すじ肉カレー  茄子・カボチャは、フライパンで炒めトッピングしました。

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美味しそうなすじ肉が手に入りました。 

すじ肉を切って一度熱湯に通し 圧力鍋で3分加熱しました。
玉ねぎ・ジャガイモは、形を残すため大きめに切っています。
ストウブ鍋にバターを引き 玉ねぎ ジャガイモ ニンジンを炒め 弱火で 5分加熱後
すじ肉を入れ 沸騰したら 弱火で10分加熱しカレー粉を入れ沸騰したら10分放置。
カボチャ・ナスは一緒に煮込むと煮崩れるのでフライパンで加熱しました。

ストウブ鍋で作るカレーは、この程度の煮込みで美味しくできます。


カレー粉は コスモカレー中辛。 すぐ溶けて 使い勝手が良い。 

コスモ 直火焼 カレー・ルー 中辛



猛 暑 梅雨明けしていないのに毎日暑いです。 

近畿地方週末天気予報 16日から 少し温度が下がるようです。
今日の天気予報 35℃以上の気温のところは、(濃い赤の太陽)がついています。 

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昨日の全国の最高気温マップ 少し見ずらいですが、
北海道 十勝・網走地方は 35度以上の紫マークがついています。
北海道 えりも町と利尻・礼文は20℃以下の青マークです。
昨日の全国西国気温観測点は 京都市福知山 35.9度 
       
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熱中症に気をつけて 今日も1日良い日でありますように。


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Commented by hiro2831 at 2017-07-14 11:23
カレー・・見たら食べたくなっちゃった^^
今夜しようかな?(笑)
とっても単純な私ですが
おいしそうな物には敏感なのよ^^v
そうそう!茄子がトッピングのカレー好きなんよ(*^_^*)
Commented by s-jw at 2017-07-14 21:27
美味しそうですね、カレーライス。
ウェルシュ菌のニュースを聞いてから作っていないのです。
カレーが食べたくなった時に、ちょうどいい量の商品を見つけました。
「オーマイ」から出ている野菜を食べるカレーという冷凍食品です。野菜がたっぷり入っていて、味も美味しい。ここのところ、はまっています。
でもお肉が入っていなかった。やっぱり牛すじが入ったカレーがいいですね(^^)
Commented by sakura81-26 at 2017-07-15 09:07
ひろさん おはようございます。
すじ肉カレー カレーの具材を小さく切り ルーだけのような形態にしたら良いのでしょうが、ゴロゴロ野菜の入っているカレーが好きです。
茄子 鮮度が良いとフライパンで蒸し焼きにしてもきれいな茄子色になって、見た目も美味しいですね。
Commented by sakura81-26 at 2017-07-15 09:17
シズコさん おはようございます。
毎日高温多湿の気候が続くので カレーなどの保存には気を使います。
ジャガイモを入れないで作ると冷凍しても美味しく食べられます。
野菜カレー好きなので「オーマイ」の冷凍カレー一度食べてみたいです。
保存食に 新宿中村屋のカレーを買っています。結構おいしいです。
スーパーで買うと安いです。!(^^)!


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by sakura81-26 | 2017-07-14 10:24 | 料 理 | Comments(4)

「今日も元気で1日が過ごせたことに感謝」 日々の記録


by みいうみ
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