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酒の粕と白味噌


酒の粕は、八海山の酒の實 特別吟醸  

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白味噌は、御幸町 関東屋さんの特別吟醸 

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粕汁白味噌仕立て

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いつもは、豚汁と同じ素材で作っていましたが、友人から 粕汁は「豚や鮭を入れずに作る方が冷めても美味しい。酒粕の味が損なわれないので一度試してみて」とアドバイスがありました。

今日は、大根・人参・シメジ・薄揚げでシンプルに作ってみました。

シンプルで美味しいです。 冷たいままでも美味。

ためしてガッテンののHPに 酒の粕は、LDLコレステロール値を下げる。 
便通の改善 ビタミンB群やアミノ酸など栄養やうまみの宝庫と書かれてあります。


八海山の酒の實は、デパ地下にあるので見つけた時に買っておきます。
くせが無く美味しいです。

粕汁 普段は普通の味噌仕立て 実家はしょうゆ仕立てです。



by sakura81-26 | 2016-01-06 18:16 | 料 理

シニア主婦の暮らし綴り ちょっと頑張る日もある ぼちぼちな日々の記録


by みいうみ
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